Les éditions ART-ROMATE primées au Grand Prix 2014 de Littérature Culinaire
Premier tome d’une collection de 9 ouvrages des éditions Art-romate, le livre de recettes Gingembre, Curcuma, Galanga, 130 façons de les cuisiner de Bruno CLAMAN poursuit son chemin, et de belle façon ! Édité il y 1 an, il a déjà gagné les plans de travail de nombreux gastronomes comme les bonnes adresses de restaurateurs. Fin novembre, il s’est également hissé au palmarès du 31e Grand Prix de Littérature Culinaire 2014.
Organisé par l’emblématique Académie Nationale de Cuisine, ce concours s’inscrit pleinement dans les objectifs de cette association créée en 1975 et réunissant 1 260 professionnels de la restauration, des métiers de bouche et des arts de la table. Ensemble, ces derniers s’attachent à promouvoir la cuisine française, à mettre en valeur les hommes et les femmes qui la font vivre tout en soutenant les jeunes générations dans leurs premiers pas professionnels.
Un concept de cuisine novateur qui séduit les professionnels
Sélectionné parmi plus d’une centaine de titres, l’ouvrage de Bruno Claman a été primé dans la catégorie « Les épices et les aromates » et compte désormais parmi les livres de recettes « vivement recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine ».
Cette reconnaissance émanant des professionnels de la gastronomie conforte Bruno Claman dans la poursuite de son concept novateur : proposer au lecteur de réaliser 350 mets savoureux en utilisant seulement 5 ingrédients, rehaussés d’une pointe de gingembre, de curcuma ou de galanga. L’auteur enrichit sa démarche de simplicité d’une invitation à la créativité : des citations, des photos et des illustrations signées du peintre Valdet Hamidi émaillent son ouvrage, comme autant d’incitations à libérer son sens créatif lors de la confection de plats-maison.
Remise du prix le 25 janvier à Lyon
Retrouvez Bruno Claman le dimanche 25 janvier 2015 à l’espace « Cuisine en scène » du salon Sirha Lyon Eurexpo pour la remise de ce prix par l’Académie Nationale de Cuisine. Et suivez l’actualité de l’auteur et de sa méthodologie inédite sur www.art-romate.com
Plus d’info : Gingembre, curcuma, galanga – 130 façons de les cuisiner, chez Art-romate éditions. Prix : 19,80 euros. Préface de Alexandre Bourdas. Illustrations de Valdet Hamidi.
Télécharger le PDF du Communiqué de presse – Prix de l’Académie Nationale de Cuisine