Diner du 12 juillet

TRIO ENTREES
OEUF MIMOSA REVISITE
Aux deux curcumas rissolé et condiment

FRAICHEUR D’ASIE
Tomate émondée, concombre, échalote, huile olive, citron vert, menthe, olives noires et vertes en décoration

HOUMAUS DE PETITS POIS
Petits pois, huile d’olive, basilic Thai et menthe, formage blanc, citron vert

PLAT
CABILLAUD ET POMMES DE TERRE AU 3 GINGEMBRES
Cabillaud rôti à l’huile gingembre rissolée
Pommes de terre tiède à la vinaigrette de gingembre frais
Une pointe d’acidité avec un condiment de gingembre

GLACE FRUITS ROUGE MAISON et MERINGUE

Frédérique, Paris juillet 2015