Des livres

Une méthode unique et primée par l’Académie Nationale de Cuisine : Grand Prix de Littérature Culinaire

Pommes de terre aux 2 galangas | Rissolé d'andouille aux 2 galangas | Feuilleté de saumon mi cuit aux trois curcumas

Chips de légumes au galanga | Crackers au gingembre frais | Croustillants au gingembre, curcuma ou galanga

Cabillaud aux deux curcumas | galette parmesan au curcuma | Graines de lin au gingemgre frais

Salade au fromage blanc, cracker, ail confit, gingembre frais | Mouillette de pain à l'ail aux 2 curcumas | Ail confit à sec

Omelette, gelée d'ail et curcuma frais | Recto verso de veau au gingembre frais | Oeufs au plat à l'huile de curcuma

Le concept Art-romate place les épices en invités d’honneur. Un premier livre avec une sélection de 3 aromates interchangeables (gingembre, curcuma et galanga) et 5 basiques (huile, vinaigre, citron, fromage blanc et ail).

Faciles à trouver, simples à utiliser et s’adressant à nos 5 sens, ces ingrédients vous permettent d’élaborer une méthodologie inédite décrite dans un ouvrage de 350 recettes (1er tome d’une série de 9) et permettant de réaliser 150 sauces. Cette méthode invite tout un chacun à travailler ce premier groupe d’aromates, tout en stimulant son esprit créatif et le plaisir des sens.

Le tout saupoudré de citations, de photos et d’illustrations signées du peintre Valdet Hamidi.