Après cuisson, placer les filaments sur un papier absorbant. Réaliser un belle quantité, et la conserver pour de futures préparations. Le goût du curcuma rissolé est chaud et il concentre de nombreuses caractéristiques gustatives. Utiliser le tel quel en filament, pour être déposé sur un poisson, une viande, un légume ou passer le au pilon pour une utilisation dans des assaisonnements (huile, vinaigrette, moutarde, fromage blanc).